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材料
新鮮な卵：6個
砂糖：200g
マスカルポーネ：500g
コーヒー：適量
無糖ココアパウダー：適量
サヴォイアルディ（フィンガービスケット）：適量
作り方
（モカポットで）コーヒーをあらかじめ準備しておく:
卵白と卵黄を分ける。
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卵黄に砂糖200ｇを加えふんわりするまでよく混ぜる。
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マスカルポーネを3回に分けて加え、滑らかで均一になるまで泡立て続ける。
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冷蔵庫に入れる。
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卵白に残りの砂糖を加え、ツノがしっかり立つまで泡立てる。
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泡立てた卵白をヘラでゆっくりと卵黄に混ぜ合わせる。
クリームの出来上がり
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サヴォイアルディ （フィンガービスケット）を冷ましたコーヒーにさっと浸し、耐熱皿に敷き詰める。
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クリームをのせ層を作り、その工程を繰り返す。
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ココアパウダーを上からまぶす。
P.S. さらに贅沢なティラミスにしたい場合は、お好みで削ったダークチョコレートを加えてもよい。
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